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Murmure ke ladoo

  • Murmure ke ladoo

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  • Cuisine : indian
  • Course : Others

मुरमुरे के लड्डू को मुरमुरे और गुड़ के सांथ मिला कर बनाया जाता है, ठण्ड के दिनों में खास करके इस लड्डू को खाना पसंद किया जाता है ये लड्डू खाने में बहुत कुकुरे होते है बच्चे और बड़े सभी इसे शौक से खाते हैं....


Ingredients

    मुरमुरे 100 ग्राम 
    ​​​​चिकी गुड़ 220 ग्राम (लड्डू बनाने वाला चिकी गुड़ लेना है )
    पानी 3/4 कप 
    1 बड़े चम्मच चीनी

Recipe By

Method

  • हमें एकदम ताजे मुरमुरे लेने है|

    गुड़ को कड़ाई में डालें, पानी डालें जैसे ही गुड़ पिघल जाएं एकबार स्टील की छन्नी से छान लें (इससे बारीक़ कचरे गुड़ के निकल जाएंगे )|

    वापस गुड़ को पकाने के लिए रखें मध्यम आंच में |

    2 बड़े चम्मच चीनी डाल दें, चलाते रहें, गुड़ में जब बड़े - बड़े उबाल आने लगे तो एक कटोरी में पानी लें, इसमें चासनी की बुँदे टीपका कर चेक करें, चासनी को हांथो से उठा कर देखें गोल बनाकर देखें बॉल की तरह बन जाएं तो चासनी लड्डू के लिए तैयार है |

    किसी परात में मुरमुरे को डालकर रखें, चासनी को तुरंत मरमुरे में डाल दें, बड़े चम्मच से मिलाए पुरे मरमुरे में, हांथो में घी लगाकर लड्डू बनाते जाएं अच्छे से दबाकर टाइट करके लड्डू बांधे , जितने बड़े साइज का चाहिए |
    एयरटाइट कांटेनर में स्टोर करें |

    टिप्स

    चासनी को ध्यान से पकाएं, चासनी अच्छे से बॉल की तरह बन जानी चाहिए नहीं तो लड्डू पुरे नर्म पड़ जायेंगे |

    मरमुरे क्रिस्पी वाले ही लेने हैं|

    लड्डू बनाने के बाद हवा बंद डब्बे में ही रखें |