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Traditionally angaker roti cooked as the name suggested angar means coal..roasted through coal. Literally anga means dry roasted thick roti.. It is chattishgarhi breakfast and having very easy and simple recipe.. very delicious & unique taste, it’s texture is crispy from outside and soft inside. Best accompaniment with clarified butter and garlic- red hot chutney with oil. Let’s go to the recipe…
अंगाकर रोटी छतीसगढ़ का एक पारम्परिक व्यंजन है...जैसा कि इसके नाम से ही पता चल जाता है कि इसे अंगार में सेंका जाता है...अंगा मतलब सुखा मोटा रोटी| इसे छतीसगढ़ में नास्ते में खाया जाता है, जो बनाने में बहुत ही आसान और खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होता है| यह बाहर से कुरकुरा और अन्दर से नर्म होता है|
इसे घी और लहसुन-मिर्च की लाल चटनी को थोड़े से तेल के साथ मिलाकर खाया जाता है ..आइये इसे बनाने की विधि देखें ..